中國人一年要吃掉120萬噸小龍蝦，每吃兩只蝦，就有一只來自湖北。但湖北潛江小龍蝦養殖戶張富貴，用“毀滅性打擊”來形容這場疫情的突襲。

去年臘月二十，他Z后一次踏入蝦塘，之后接近兩個月沒出過門。原本2月中旬他該對苗塘進行肥水、除草的工作，新一批蝦苗將在3月中旬上市，而現在，上市時間被硬生生后延了半個月。

養蝦Z忌諱“等時間”，對小龍蝦這類應季品，晚一天出塘就意味著被壓價。

潛江龍蝦的蝦苗錯過了好的銷售時間，今年市場上蝦苗價格直接“熔斷”，低售價暴跌至4-6元左右，以往的平均售價在15元左右。

同樣遭遇重創的還有將在4月中旬全面上市的成蝦。

據悉，小龍蝦的生長周期在30至45天之間，3月份投入的蝦苗將在4月中旬捕撈。但現階段小龍蝦主要的銷售渠道餐飲堂食、夜宵攤尚未全面開放，新蝦大量上市后，就會造成大面積龍蝦積壓。

在湖北當地，身處小龍蝦產業鏈的每一位從業者都感受到了這個“黑色春天”，包括潛江龍蝦學院教務處處長王中秋老師。

盡管龍蝦專業的畢業生早已被“預訂一空”，但今年學院的招生問題嚴重，用他的話說，“生源下降100%，毀滅性打擊。”

在揪心的現實面前，一雙雙無形的手開始援救。

4月1日，阿里巴巴集團宣布，旗下盒馬事業群、數字農業事業部牽頭，從湖北采購價值10億元的小龍蝦。更多的從業者開始上線自救，電商、“云養蝦”直播、在線招聘……4月以來，淘寶和天貓共售出1.3億只小龍蝦、重達1540噸。

大多小龍蝦天貓店的銷售也沒有受疫情影響，反而逆勢爆發。洪湖漁家電商總經理劉琛杰介紹，疫情期間店鋪日訪客量高峰時段達7-8萬人，同比去年有明顯增長，“往年電商在全公司的占比在20%左右，今年可能達到50%。”劉琛杰表示，今年天貓店的銷售目標定在了1億元。

養殖戶的生死4月

4月，是蝦農們的決勝時刻，這一年是賺錢還是虧錢將見分曉。

2、3月育早苗，4月新蝦上市，4月繼續補苗，5月又有一批蝦子上市。小龍蝦是典型的“忙一季掙一年”的行當。錯過了關鍵的春季養蝦季，等于扼殺了希望的種子。

潛網360直營中心運營負責人熊呈祥告訴記者，去年行業較為景氣，蝦苗曾賣出過38元/斤的天價，一畝地蝦苗產量在300斤左右，單畝蝦農就能賺上萬元。看到高收益，不少蝦農一窩蜂養殖蝦苗。

張富貴在五年前承包了300多畝地，今年他僅拿出三分之一養蝦苗，其余養成蝦，往年池塘里基本都是蝦苗。

通常，湖北潛江的蝦苗上市周期會早于其他省市，因此外省采購商很多，今年上市周期延遲，時間優勢不再，安徽等地對蝦苗的需求量也就轟然驟減。

張富貴更揪心的則是即將在4月中旬全面上市的成蝦，龍蝦受到市場波動，線下餐飲商鋪需求驟減，在很大程度上影響銷售價格。

好在，湖北的農產品開始逐漸復工。3月13日，潛江市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部對外發布第29號通告，宣布有序推進企業復工復產、人員安全流動。3月16日，包括潛江在內的湖北10城恢復快遞業務。

銷量逐步上升，潛江龍蝦的收購價也在以日均2-3元的價格上漲。張富貴說，高的時候收購價有15元，每畝能掙4500元左右。

張富貴現在就盼著餐飲堂食能快些恢復，同時，他也期盼著能有更多的渠道能銷售滯銷的小龍蝦。

直播+網課，流量自救

正如張富貴期盼的一樣，更多小龍蝦的銷售通路被打開。

阿里巴巴從湖北采購了價值10億元的小龍蝦，通過阿里巴巴數字農業部出鄂，同時還有多場專屬的湖北農產品直播上線。

當流量到達湖北，小龍蝦集體出鄂的腳步隨之加快。

4月1日，洪湖養殖戶王文娟在淘寶直播開啟了一場“云養蝦”的活動。所謂“云養蝦”，是讓網友通過在線認購蝦苗的方式幫助湖北蝦農銷貨

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直播中，王文娟駕駛著一艘小船在洪湖邊的苗塘中下苗，給蝦苗投喂黃豆等食物。就像預售一樣，一個月后，在線認購的網友就能收獲2斤重量在4-6斤的小龍蝦，網友可選擇深加工即食產品或者冷藏生鮮款湖北小龍蝦。

“等疫情結束，你們也可以自己來抓蝦。”王文娟望著這批兩個月未搭理的“蝦堅強”，笑著說：“我會給你們物色一些好婆家。”

王文娟每周直播一次，讓網友看到龍蝦的生長環境，也打消大家對湖北農產品的“偏見”。

“我們潛江的小龍蝦肯定是很好的，推薦一款烹飪好的調味小龍蝦，用液氮速凍鎖鮮技術，很大程度保住了蝦肉的口感，大家買回去簡單加熱即可食用。”潛江市副市長周進也在近日登陸淘寶直播間，以帶貨“主播”的身份為湖北小龍蝦瘋狂打call。

另外一邊，潛江龍蝦學院也在用直播解決學生上課的問題。

接受采訪之前，潛江龍蝦學院教務處處長王中秋老師剛下直播。由于學校還未正常開課，他們便在學校的演播廳架起直播鏡頭，在淘寶直播間開網課。

很大原因是受到疫情影響，學校面臨招生難的困境，大部分學生對來到湖北上課仍存內心恐慌。他們希望通過直播網課，消除顧慮。

龍蝦學院的網課不能看回放，看多了容易餓。學校秉持著有啥燒啥的原則，有一批“中華小當家”在鏡頭前激情澎湃地模仿老師顛勺，一節課后，麻婆豆腐、豆腐丸子、蛋炒飯等菜肴陸續上桌。

今年，學校學生不愁就業，大二學生中就有不少已被“預定”出去。例如深圳的松哥油燜大蝦就開出了萬元的工資“搶人”。還有不少學生進入了主播界，直播銷售小龍蝦。

天貓一家店就要賣上億元

4月8日，潛江小龍蝦交易中心的出貨量達4000斤左右，雖低于往年同期的2萬斤，但一切正在復蘇中。

受疫情影響，交易之前一直處于關閉狀態，直到2月25日開始發去成都的第1車貨，30噸，6萬斤小龍蝦。

2月25日潛江小龍蝦發出第1車2月25日潛江小龍蝦發出第1車

得益于電商，小龍蝦的交易沒有暫停。交易中心辦公室主任王麗晴曾表示，他們自有100多輛物流車，能點對點地去農戶的網點收蝦，今年小龍蝦的線上銷售占比近40%。

洪湖漁家也感受到了消費者對于小龍蝦的“報復性消費”。因疫情宅家，嘴巴卻還在想念千里之外的麻辣小龍蝦。互聯網購買，是不錯選項。

洪湖漁家于2017年上線天貓，是一家專注于生鮮水產的電商品牌，去年店鋪銷售額達5000萬，今年目標定在1個億。它的母公司德炎水產成立于1994年，總部位于湖北洪湖。

這家湖北公司于2月1日就開始在家辦公，今年的第1仗便從疫情打響。據公司電商總經理劉琛杰介紹，疫情期間店鋪日訪客量高峰時段達7-8萬人，同比去年有明顯增長。

“往年電商在全公司的占比在20%左右，今年可能達到50%。”劉琛杰表示調味魚頭。加之今年小龍蝦在供需關系上有些失衡，成蝦價格低于往年，對品牌商而言，原材料的采購成本降低了。

在口味上，洪湖漁家采用“取之于民用之于民”的策略，像茄汁味、藤椒味、咸蛋黃味小龍蝦就是根據顧客反饋研發的。據悉，洪湖人家的復購率能達到40-45%。

電商這條路，蝦農張富貴也在摸索中。

4年前，張富貴開了個加工廠，做深加工即食小龍蝦。但受制于工廠產能有限，原本電商銷路只占所有銷量的30%左右。大部分還是直接傾銷到市場。

但他沒有放棄，未來還想培育幾位主播直接帶貨。

2018年小龍蝦加工業受到資本市場青睞，多家知名電商全面介入物流和餐飲消費，交易市場繼續增加，冷鏈配送與物流體系建設快速發展。小龍蝦物流線路布局日趨完善，運輸效率大大提升。對希望入局的商家來說，也是個好消息。

沒有小龍蝦的夏天，不叫夏天。這個季節性的網紅熬過了Z艱難的2個月，依然會如期而至，引爆夏天。